1.使用2ml的微量滴定管时，正确的记录为（）。

2.原奶掺碱的检测步骤及结果判定？

3.为实现编号唯一性和（）在样品流转中均采用样品唯一标识。

4.利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

5.随机误差出现的概率遵循正态分布规律

6.一级水的电导率不超过（）ms/m；二级水的电导率不超过（）ms/m。

7.阿贝折射计所采用的是自然光，但测定结果是以钠黄光的波长表示。

8.一般和谷类粮食蛋白质和含量在15%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

9.油炸方便面的复水时间为（）。

10.间接碘量法中，将碘价瓶置于暗处是为了（）。

11.小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。

12.索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。

13.对食品感官分析的评价不正确的是（）。

14.粮食中的水分由自由水和（）组成。

15.根据油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。

16.滴定复原乳酸度的注意事项？

17.（）单位不是选择方案必须考虑的因素。

18.什么是玉米的纯粮率？

19.在粮油质量分析中，要求（）在允许误差范围内。

20.某化验员对试样进行5次分析,其平均值为20.0%,个别偏差di分别为-0.2%、+0.2%、+0.3%、-0.2%、-0.1%，相对平均偏差Rd为1%