1.一般油脂的脂肪酸分子量越低和不饱和程度越高，相对密度越大。

2.筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。

3.检验报告是由封面、结论页、数据页、声明页（或注意项）组成，包含了样品的质量、客户和承检单位的全部信息

4.薯类淀粉生产的主要任务是尽可能地打破大量的薯类块茎的（），从而释放出淀粉颗粒、可溶性杂质和不溶性杂质。

5.稻谷品评试验人员可以使用化妆品。

6.在天平上称出的是物体的（），而不是（）。

7.电烘箱和培养箱相比，所不同的是培养箱具有（）。

8.优质小麦定等指标为（）。

9.极差就是相对相差

10.高钙奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、酸度（）、钙（）。

11.真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。

12.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用（）或（）容量瓶。

13.（）本身不能被人体吸收利用，但它具有抑制人体吸收胆固醇的作用，所以多吃植物油，在一定程度上降低人体血液中胆固醇。

14.销售、调运时实施检验，其目的是（）。

15.种皮带有色素的大豆日颗粒应怎样归属？

16.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均匀被抽取概率的采样叫（）。

17.酸碱滴定法、（）、沉淀滴定法、配位滴定法是滴定法的四种类型。

18.玉米水分为18%以上时，应采用两次烘干法测定其水分

19.容量瓶主要是用来配制准确浓度的溶液或定量稀释溶液。

20.标准物质是一种计量标准，要求（）均匀、性能稳定、批量生产、（）定值、有（）证书。