1.滴定管的使用时首先应对其进行洗涤，洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

2.乳糖含量的测定原理？

3.某化验员对试样进行5次分析,其平均值为20.0%,个别偏差di分别为-0.2%、+0.2%、+0.3%、-0.2%、-0.1%，相对平均偏差Rd为1%

4.炭化时不允许有燃烧现象发生。

5.微生物人员进行操作时将（）与（）保持在同一条直线上，为了安全起见操作时建议在（）与（）之间进行操作，手持吸管做样时吸管的（）不允许接触任何其他。

6.何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？

7.小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

8.粮食中的水分由自由水和（）组成。

9.（）不属检验报告校核的内容。

10.粮油调运时，（）随货同行;若收发双方发生质量争执时，本着实事求是的、互相谅解的原则，进行协商、会检或仲裁解决。

11.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但制表、校核及批准人应手工签名，不能用计算机答应。

12.精密度的大小是由（）误差决定的。

13.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的无二氧化碳的水稀释，必要时重新标定。

14.面筋的主要成分是淀粉和麦醇蛋白。

15.测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在（）。

16.根据稻粒（）联合国粮农组织将其籽粒分为四类。

17.面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为（）。

18.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

19.玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片组成，细胞比较大，特别是（）中的细胞较大。

20.母菌种的使用规定