首页>题库>粮油质量检验员
1.使用10ml的滴定管时，正确的记录为（）。
单选题A. 10ml~||~100ml~||~1000ml~||~10000ml
2.凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气
判断题3.方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。
单选题A. 01~||~03~||~05~||~07
4.有关运动粘度的单位说法正确的（）。
单选题A. 运动粘度的单位为平方毫米每秒~||~运动粘度的单位为每秒平方毫米~||~运动粘度的单位为二次方毫米每秒~||~运动粘度的单位为每秒二次方毫米
5.韧性饼干(名词解释)
填空题6.原始记录应由（）核准。
单选题A. 技术负责人~||~质量负责人~||~校核员~||~化验员之间相互
7.热风干燥方便面加工（）。
单选题A. 失水速度快（约3min）~||~失水速度慢（约1h）~||~失水速度快（约70s）~||~失水速度慢（约30min）
8.在（）过程中，常由于吸磁装置出现问题导致粉中磁性金属物含量超标。
填空题9.乳糖含量的测定原理？
填空题10.玉米的胚由胚芽、胚根和（）组成。
填空题11.使用量的符号，书写正确的是（）。
单选题A. 搅拌棒的速度为60rmp~||~加50cc蒸馏水~||~搅拌时间为30sec~||~搅拌棒的速度为60r/min
12.相对密度、折光指数是无量纲量 。
判断题13.对于废气、废水、废渣排放量很小的实验室，（）我国环境保护的规定。
填空题14.对实验室“三废”排放，必须遵守我国的（）
单选题A. 法律法规~||~相关规定~||~环境保护的有关规定~||~相关法规。
15.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属于（）
单选题A. 偏好型检验~||~分析型检验~||~差别检验~||~标度和类别检验。
16.粮食、油料成分中，（）是最容易变化的组分，会因散湿而减少或因吸湿而增重。
填空题17.下列说法正确的是（）。
单选题A. 阿伏加德罗常数L=6022×1023mol-1~||~1molHCL所含的离子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目与0012kgC12所包含的原子数目相等。
18.测定一级（）大豆油，应选择（）mm比色槽。
填空题19.油脂中含有哪些车质？
填空题20.原油(毛油)(名词解释)
填空题
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