1.为了掌握样品来源的基本情况，备作品质检验和下一次扦样的参考，（）必须登记。

2.有关原始记录校核的内容，说法不正确的是（）。

3.可溶性糖一般占干物质含量的（），其中主要是蔗糖。

4.淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。

5.长度达到完整精米粒平均长度的（）的米粒，称为整精米。

6.用定温定时法测定时玉米水分时，用内径4.5mm烘盒称取样品的量为（）克。

7.使用（）计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

8.小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。

9.将原始样品混合均匀，进而缩分分取平均样品或试样的过程叫（）。

10.计算盐酸溶液时，称取一份碳酸钠的质量①为0.4143克，其真实质量为0.4144克；称取另一份碳酸钠的质量②为0.0414克，而其真实质量为0.0415克，求这两次称量的绝对误差和相对误差。

11.大豆子叶呈粉红色应怎样归属？

12.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用不含CO2的蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。

13.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、（）;（）的性质和正在调查的总体性质等因素。

14.油炸方便面失水速度快（），面条度高（），复水时间短。

15.传统豆制品的生产实质就是制取不同性质的（）的过程。

16.若测量3次结果为：0.1201g/L、0.1193g/L、和0.1185g/L，标准含量为：0.1234g/L求绝对误差和相对误差

17.当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

18.高大平房仓按（）平方米左右分区。

19.算式-4-4-411.20(1.24;1.12)的计算结果应以（）位有效数字报出5.4375.

20.采用定温定时法测定水分，如果用直径4、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。