1.使用电动粉碎机要求被粉碎样品水分在（）以下。

2.实验室的样品怎样进行登记和保管？

3.测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。

4.挂面的弯曲折断率的检验方法：随机抽取面条（）根，截成（）mm长，使面条弯曲成弧形。

5.甘汞电极在使用时应检查电极玻璃管内是否（），管内应无气泡，以防止（）。

6.在编制原始记录时应结合分析工作的特点，不同的实验工作岗位， 应有不同的原始记录。

7.气相色谱仪检测溶残对，使用哪些气体？作用是什么？

8.小麦籽粒各部分蛋白酶的相对活性，以（）为最强，糊粉层次之。

9.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

10.东北黄大亚与一般黄光亚有何不同？

11.小麦杂质与容重是什么久系？

12.由于真值在事实上不可能确切获得，所谓误差是指测得值与平均值的差值。

13.用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题？

14.通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。

15.一般油脂的脂肪酸分子量越低和不饱和程度越高，相对密度越大。

16.粮油出库检验时，下述做法不当的是（）

17.重铬酸钾洗液用于去除玻璃或瓷质器皿壁残留的有机物，也可用于洗涤金属器皿。

18.取邻苯二甲酸氢钾0.7155克，用NaoH溶液滴定耗去35.05ml，计算NaoH溶液的浓度。

19.相对相差可以反映同一量两次测定值的精密度。

20.配制氢氧化钠标准溶液时，获得无二氧化碳蒸馏水最简单的方法是煮沸。