1.我国于2004年将脂肪酸值作为粮食储藏品质控制指标之一，脂肪酸值的指标控制值：粳稻谷≤（）KOHmg/100mg、籼稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。

2.涂抹检验所用的75％酒精作用原理及浓度高或低则会有什么现象？

3.属于强制性检定的仪器，需（）。

4.标准物质是一种计量标准，要求（）均匀、性能稳定、批量生产、（）定值、有（）证书。

5.实验室常用的干燥剂硅胶吸收水分后，变为（）色

6.钼蓝法定量分析磷化物操作中，褪去高锰酸钾颜色所用试剂为（）。

7.调和油(名词解释)

8.（）可以限制种子的透水性，并有良好的阻氧化作用，有利于种子生活里的保持。

9.粮食中蛋白质是怎样分类的？有何测定意义？

10.在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。

11.麦芽饴糖检测固形物检测的步骤？

12.冷冻试验将油脂在0℃放置（）h，观察澄清度及是否有结晶。

13.职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的（）。

14.分样器法分样时，将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接样斗，将样品从高于漏斗口约（）处倒入漏斗内，刮平样品。

15.联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为（)及短粒。

16.在粮油质量分析中，要求（）在允许误差范围内。

17.粮食中的水分由自由水和（）组成。

18.镉粒的制备：用（）浸泡锌棒或锌片，在（）之内，不断将锌棒上的海绵状镉刮下来。

19.复原乳的酸度定义？

20.十分之一天平的分度值为（）。