1.对实验室“三废”排放，必须遵守我国的（）

2.在比较两个量的误差大小时，下列说法不正确的是（）。

3.一般禾谷类粮食的临界水分为（）。

4.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）

5.职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的（）。

6.将样品经高温处理分解而变为无机态物质的过程叫（）。

7.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。

8.（）是构成原生质的主要成分，主要蓄积在原生质表面，与原生质的透性有很大关系。

9.在粮油质量检验中，常采用（）的平均值报告检验结果。

10.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

11.油的反水化作用(名词解释)

12.粗面筋(名词解释)

13.标称值为10g的砝码，经检定其实际值为10.0002g，该砝码的（）为0.0002g。

14.根据（）和（）可将志贺氏菌属分为（）大类，47个血清型和血清亚型。即（）、（）、（）、（）。

15.职业道德的适应范围是（）

16.检验玉米容重所用的筛层为（）。

17.测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。

18.四分法分样，直至最后剩下的（）对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。

19.什么是玉米的纯粮率？

20.小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。