证券从业资格

1.标准化的目的是为了在一定范围内获得（），最全面的经济效果。

单选题

A. 最佳规则~||~最佳秩序~||~最佳效益~||~最佳方法

2.下列玻璃仪器中不属于量器类的为（）

单选题

A. 容量瓶~||~称量瓶~||~吸量管~||~移液管

3.油炸方便面的复水时间为（）。

填空题

4.精密度是指在（）条件下，测得值与平均值相符合的程度。

单选题

A. 真实性~||~等同性~||~重复性~||~再现性

5.内持法(名词解释)

填空题

6.母菌种的使用规定

填空题

7.简述牛乳美兰还原实验的原理

填空题

8.AgBr 的溶度积为Kw=5.0×10-13 ,按对数的有效数字运算规则，其PKw =（）。

单选题

A. 12~||~123~||~1230~||~12301

9.亚甲基蓝的配制：饱和亚甲基蓝乙醇溶液:（）g亚甲基蓝溶于（）mL30%乙醇溶液，定容至100mL容量瓶中，吸取（）mL饱和亚甲基蓝乙醇溶液加（）mL水混匀，稀释好的溶液应在冰箱中保存，且应在（）内用完。

填空题

10.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在（）以上的为硬质小麦。

单选题

A. 50~||~60~||~90

11.接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。

单选题

A. 销毁样品~||~做好记录并告知被检方~||~拒收样品~||~正常接收

12.721型分光光度计在使用时，开启光电管前光闸板后，出现光源灯的光强度不够、单色器故障、灵敏度档使用不当、光电管老化等故障，会出现（）。

单选题

A. 电表指针摇摆不定~||~变换灵敏度档时“0”位变化过大~||~电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零~||~空白溶液调不到透光率100%

13.革兰氏染色步骤及原理

填空题

14.测定油脂水分及挥发物的基准方法是（）。

填空题

15.粮油检验程序粮油出库检验时，下述作法不当的是（）。

单选题

A. 采用随机扦样的方法扦样~||~采用选择性的扦样方法扦样~||~对质量指标和相关的卫生指标进行检验~||~对粮油质量进行综合评价

16.油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。

判断题

17.油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。

判断题

18.对食品感官分析的评价不正确的是（）。

单选题

A. 感官分析不能准确确定食品的生物学价值~||~感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因~||~感官分析结果受评价员情感因素的影响~||~仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验

19.一般来说，有多少种职业就有多少种（）。

填空题

20.从事感官分析的评价员年龄在50周岁以下，因为年龄偏大的人感官不灵敏。

判断题