1.电烘箱使用过程中能耗（）以“度”表示。

2.原始记录的原始性意味着可以将数据写在小纸片上

3.分样器法分样，直至（）接样斗内的样品接近需要试样重量为止。

4.简述挂面干燥的原理。

5.加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。

6.关于相对偏差说法不正确的是（）即相对误差。

7.测定溶液PH之前，需用两个已知的（）溶液来校正，这是为了消除仪器固有的（）。

8.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

9.韧性饼干(名词解释)

10.标准的复审周期一般不超过（）年。

11.白度仪测定过程中，样品对蓝光的折色率即为样品的白度值。

12.联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为（)及短粒。

13.新制备柱的处理方法：以（）mL/min的流量将由（）水、（）mL（）标准溶液、（）mL缓冲溶液和（）mL（）组成的混合液通过刚装好镉粒的玻璃柱，接着用（）mL水以同样流速冲洗该柱。

14.行政执法时对市场粮油质量进行监管，下述作法不当的是（）。

15.冷冻试验可判断蜡脂含量。

16.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下，因为年龄偏大的人感观不灵敏。

17.检验玉米容重所用的筛层为（）。

18.（）;（）;（）;（）是滴定分析法的四种类型。

19.什么是国家储备粮油？

20.在手册上查的醋酸的PKa=4.74 , 则Ka 值应为= （）。