1.造粒法(名词解释)

2.白砂糖干燥失重所用的称量器皿为（）直径为（）cm，深度为（）cm。

3.稀释浓硫酸时，应在（）等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将硫酸加到水中。

4.精密仪器设备失火不能选用（）

5.气相色谱仪检测溶残对，使用哪些气体？作用是什么？

6.当量粒子

7.原奶掺碱的检测步骤及结果判定？

8.在分析时所用计量器具未经校准会引入系统误差

9.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814＝（）。

10.酸碱滴定时，常需将溶液煮沸，这是为了（）。

11.铁铵钒指示剂法测定挂面中氯化钠的含量，样品在经处理、酸化后，加入硝酸银溶液，使之与硝酸银生成（）氯化银沉淀。

12.标定标准溶液时，每人四平行和两人八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95（4）]和[CrR95（8）]的相对值的（）。

13.检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

14.小麦国家标准规定，三、四等小麦不完善粒限度为≤（）。

15.准确度是试样的（）与（）之间的符合程度；精密度是多次重复测定时，（）彼此之间符合程度。

16.何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？

17.方便面呈色度测定，称取一定试样于三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。

18.滴定是将滴定剂通过滴定管加到试样溶液中，与待测组分进行化学反应，达到（）时，根据所需滴定剂的（）和（）计算待测组分含量的操作。

19.评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。

20.酸水解法脂肪的测定原理？