1.什么是粮油化学检验？

2.乘除运算时，保留有效数字位数，以相对误差最小的为准。

3.（）与（）是粮食中水分的主要存在方式。

4.双试验测定值均可取平均值报告检验结果。

5.甘汞电极在使用时应检查电极玻璃管内是否（），管内应无气泡，以防止（）。

6.重铬酸钾洗液用于去除玻璃或瓷质器皿壁残留的有机物，也可用于洗涤金属器皿。

7.油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。

8.配制氢氧化钠标准溶液时，获得无二氧化碳蒸馏水最简单的方法是煮沸。

9.测定植物油脂中的杂质，将样品在（）中用石油醚进行冲洗。

10.某化验员对试样进行4次分析，个别偏差为+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，绝对平均偏差的值是（）。

11.简述志贺氏菌的检验方法？

12.通常植物脂肪中（）脂肪酸含量较多。

13.什么是半等级制半增减价标准？

14.什么是粮油物理检验？

15.105℃恒质法测定水分，其中恒重指的是前后两次质量差不超过（）g。

16.粮食品尝实验的品评室应充分换气，避免有异味的干扰，室温（20℃～25℃），无强噪音，有足够光线强度，避免强对比色彩。

17.燃着的酒精灯应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭。

18.为了掌握样品来源和基本情况，扦取的样品必须进行登记。

19.相对密度、折光指数是无量纲量 。

20.使用电动粉碎机要求被粉碎样品水分在18%以上。