1.油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。

2.真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。

3.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但（）;（）及批准人应手工签名，不能用计算机打印。

4.联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为（)及短粒。

5.团结合作（）营造人际和谐氛围。

6.极差就是相对相差

7.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。

8.有100毫升双氧水（密度为1克/升），需消耗0.05M的高锰酸钾20毫升才能反应完全，求双氧水的质量百分含量？

9.由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫比对检验

10.测定油脂色泽，注入试样达到距离比色杯上口（）处。

11.若一杯溶液的PH值为13，则说明该溶液是（）液体。

12.仪器、设备技术资料，从仪器（）起建档。

13.对粮油储存环节的质量管理有哪些要求？

14.随机误差出现的概率遵循正态分布规律

15.直线回归方程y=a+bx ，式中b表示回归直线与y轴的交点到原点的距离。

16.配制标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

17.职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的（）。

18.粮食的总灰分包括哪几部分？含量怎样？

19.进行有危险性的工作时，必须（）采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。

20.简述牛乳美兰还原实验的原理