首页>题库>粮油质量检验员
1.钼蓝法定量分析磷化物操作中，加入氯化亚锡溶液的目的是（）。
单选题A. 作为氧化剂，将磷钼酸铵氧化为蓝色化合物钼蓝~||~作为还原剂，将磷钼酸铵还原为蓝色化合物钼蓝~||~作为氧化剂，将磷钼酸铵氧化为无色化合物~||~作为还原剂，将磷钼酸铵氧化为无色化合物
2.母菌种的制作？
填空题3.从一批受检的粮油中最初扦取的样品，称为（）。
单选题A. 原始样品~||~平均样品~||~试验样品~||~分析样品
4.实验室常用的干燥剂硅胶吸收水分后，变为（）色
单选题A. 粉红~||~深绿~||~浅黄~||~天蓝色
5.实验室用的烧杯、烧瓶、试管可加热。
判断题6.相对密度、折光指数是无量纲量 。
判断题7.滴定管按（）不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。
多选题A. 用途~||~形状~||~容积~||~准确性
8.胚芽米(名词解释)
填空题9.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。
单选题A. 50~||~100~||~200~||~250
10.革兰氏染色时干燥固定的目的是什么？
填空题11.使用法定计量单位时，（）或（）不正确的有实验室的环境温度为摄氏20度。
填空题12.磷化物测定时蒸馏吸收装置中洗气瓶中装入饱和硫酸肼溶液的目的是（）。
单选题A. 吸收硫化物~||~吸收还原性气体~||~吸收氧化性气体~||~吸收二氧化碳
13.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。
单选题A. 00002g~||~0001g~||~0002g~||~002g
14.牛乳的比重
填空题15.油炸方便面的复水时间为（）。
填空题16.碳水化合物是由（）（）（）三种元素组成的，统称为（糖）。
填空题17.使用10ml的滴定管时，正确的记录为（）。
单选题A. 10ml~||~100ml~||~1000ml~||~10000ml
18.苏打饼干制作中的面团辊压工序有什麽作用？
填空题19.小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。
判断题20.（）与（）是粮食中水分的主要存在方式。
填空题
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
