1.造粒法(名词解释)

2.基准物质对稳定性没有要求。

3.简述牛乳美兰还原实验的原理

4.测定油脂色泽，注入试样达到距离比色杯上口（）处。

5.标定氢氧化钠标准滴定溶液所用的基准物最好选用（）。

6.用分样板混合粮样，然后按（）比例分取样品的过程叫四分法。

7.分样的要求是（）。

8.在粮油质量分析中，要求（）在允许误差范围内。

9.什么是半等级制半增减价标准？

10.稻谷的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒。

11.有关随机误差的描述不正确的是（）。

12.易发泡的粉、淀粉、蛋白质等样品，在炭化之前可在样品上酌加数滴纯植物油。

13.生食土豆或豆类，由于（）受到 抑制，能引起胰腺肿大。

14.浸出原油(名词解释)

15.十分之一天平的分度值为0.01 g 。

16.职业资格证书制度是劳动就业制造度的一项重要内容。从事（）的劳动者，如粮油质量检验员等，上岗前必须经过培训。

17.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、（）等因素。

18.小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。

19.所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质食品污染可分为（）（）（）。

20.下列粮食样品可以采用四分法分样的是（）。