1.分光光度计的维护包括随时维护和定时维护。

2.填写原始记录应使用（）笔，不允许用圆珠笔或铅笔填写。字迹要端正、清晰、易于辨认。

3.在滴定分析中，出现（）的情况可导致系统误差。

4.玻璃计量仪器是指能（）溶液体积的玻璃仪器.

5.粮食中水分有两种不同的存在状态，一是（），二是结合水。

6.脂肪是由（）组成的化合物。

7.折光指数是油脂的重要特征常数之一。在一定温度和波长下，它由油脂的组成和结构所决定。

8.电烘箱使用过程中能耗不是以“（）”表示。

9.淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。

10.简述糖在面制品中的工艺性能。

11.四分法分样，直至最后剩下的（）对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。

12.《粮食流通管理条例》的立法宗旨是：保护粮食生产者的积极性，促进（），维护粮食经营者、消费者的合法权益，保障国家粮食安全，维护粮食流通秩序。

13.职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（）作用。

14.大豆浓缩蛋白质(名词解释)

15.（）是导出量。

16.天平两臂不等长所带来的误差，可采用（）的方法予以减免。

17.碳水化合物是由（）（）（）三种元素组成的，统称为（糖）。

18.由质量管理部门统一制发样品，相关实验室参与的检验叫（）。

19.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定的体积必需大于（）。

20.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和1、2、3、4、5，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。