1.准确度的大小由（）决定。

2.基本量通过物理关系式导出的量，称为导出量，

3.食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（）发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。

4.相对密度、折光指数是无量纲量 。

5.酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。皂化1克油脂所需氢氧化钠的毫克数用（）表示。

6.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）

7.绝对误差与误差的绝对值两者不可混淆

8.小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。

9.测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在（）。

10.000g食品试样,以凯氏法分析其中的氮,试样经消化后,馏出的NH3收集在盛有50.00ml的0.1100mol/lHCL溶液中，在以0.1150mol/lNaOH溶液返滴，耗去26.75ML。求试样中蛋白质含量。（K=6.25）

11.钼蓝法定量分析磷化物操作中，褪去高锰酸钾颜色所用试剂为（）。

12.配制碘的水溶液时加入少量的碘化钾增大碘在水中的溶解度。

13.（）可以限制种子的透水性，并有良好的阻氧化作用，有利于种子生活里的保持。

14.分析纯试剂标签的颜色是蓝色。

15.有关偏差的描述不正确的是（），偏差为负。

16.分光光度计的维护包括随时维护和定时维护。

17.标定标准溶液时，每人四平行和两个八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95(4)]和[CrR95(8)]的相对值的（）。

18.稻谷整精米率双试验允许差为≤（）。

19.面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

20.原始记录应由（）核准。