首页>题库>粮油质量检验员
1.什么是粮油卫生检验？
填空题2.油脂中含有哪些车质？
填空题3.准确度大小由（）决定。
单选题A. 系统误差~||~随机误差~||~系统误差和随机误差~||~运算误差
4.稀释浓硫酸时，只能将水慢慢倒入浓硫酸中。
判断题5.粮食中（）属于可溶性糖。
单选题A. 纤维素~||~淀粉~||~双糖~||~木质素
6.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100。
判断题7.碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（）。
单选题A. 深兰色~||~棕红色~||~粉红色~||~黄绿色
8.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。
单选题A. 原始样品~||~平均样品~||~试验样品~||~分析样品。
9.乳酸含量的测定方法？
填空题10.玉米水分为18%以上时，应采用两次烘干法测定其水分
判断题11.粮食中淀粉含量如何？与哪些因素有关？
填空题12.在比较两个量的误差大小时，下列说法不正确的是（）。
单选题A. 对于同种量，如果给定的特定量量值相同，可用绝对误差进行比较~||~不同量值之间，可用相对误差进行比较~||~10g砝码的示值误差是－02mg，250ml容量瓶的示值误差是＋02ml，两者之间物质不同，无论用绝对误差还是相对误差，均不能进行比较~||~不同物质之间也可以用相对误差进行比较
13.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和0.1001、0.1002、0.1003、0.1004、0.1005，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。
单选题A. S1=S2~||~S1>S2~||~S1=S2/10000~||~S1=10000S2
14.油炸方便面的复水时间为（）。
填空题15.蛋白质的测定的原理？
填空题16.PaK=12.300 , 则Ka= （）。
单选题A. 5×10-13~||~50×10-13~||~500×10-13~||~5000×10-13
17.托盘天平称量完毕后，应将砝码（）并将游码拨到“0”位处，必须用镊子夹取砝码。
单选题A. 由小到大排好~||~放入盒内~||~可置于安全地方~||~收于抽屉中
18.下列说法正确的是（）。
单选题A. 阿伏加德罗常数L=6022×1023mol-1~||~1molHCL所含的离子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目与0012kgC12所包含的原子数目相等。
19.春小星中等品的各项质量指标是多少？
填空题20.常温不是保存化学性质不稳定样品的常用方法。
判断题
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