1.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

2.基准物质对稳定性没有要求。

3.粮食中纤维素的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？

4.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为：国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法(试行)》。

5.高钙奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、酸度（）、钙（）。

6.平均样品按规定的方法混合均匀，从中称取一定数量供检验某一个试验项目用的样品称为（）。

7.EDTA的化学名称为（）配位滴定常用（）。

8.滴定管使用前，首先应进行洗涤，洗净的滴定管内壁应完全（）。

9.称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。

10.一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。

11.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

12.分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平（）。

13.热风干燥方便面加工（）。

14.实验室的剧毒应锁在专门的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立（）;（）。

15.实验室“三废”是指（）

16.市场经济本质上是一种经济利益导向的经济，由此增强人们的义利并重（）。

17.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814=（）。

18.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响（）的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

19.无论在形式上还是内容上，检验报告不应强调一个模式，为企业内部客户服务时，可用简化的方式报出结果

20.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。