1.易发泡的粉、淀粉、蛋白质等样品，在炭化之前可在样品上酌加数滴纯植物油。

2.什么是区县粮？

3.105℃恒质法测定水分，双实验结果的允许差不超过（）。

4.容量分析时，指试剂变色的这一点称为滴定（）。

5.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用A级或B级容量瓶。

6.取邻苯二甲酸氢钾0.7155克，用NaoH溶液滴定耗去35.05ml，计算NaoH溶液的浓度。

7.食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（）发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。

8.罗维朋比色计所用光源是（）。

9.粮油质量检验员要做到（）。

10.高大平房仓按（）平方米左右分区。

11.相对密度、折光指数是无量纲量 。

12.标准的复审周期一般不超过（）年。

13.豆类含有较多的（），常用作副食。

14.毛油水化时主要除去哪些养质？

15.在记录原始数据时，如发现数据计错了，应将该数据用（）划掉，在旁边另写（）数据。

16.随机误差出现的概率遵循正态分布规律

17.测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。

18.对于（）;（）;（）排放量很小的实验室，必须遵守我国环境保护的规定。

19.有关回归分析的描述不正确的是（）。

20.透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，