1.坩埚钳在钳热坩埚时，要在电炉上预热。

2.分样器的使用不正确的是（）。

3.测定油脂色泽，注入试样达到距离比色杯上口（）处。

4.酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。皂化1克油脂所需氢氧化钠的毫克数用（）表示。

5.方便面中氯化钠的测定，使用的指示剂是铬酸钾。

6.白砂糖干燥失重所用的称量器皿为（）直径为（）cm，深度为（）cm。

7.一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

8.罗维朋比色计碳酸镁反光片表面呈暗灰色时，在（）可继续使用。

9.乳糖含量的测定原理？

10.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为的（）;（）稀溶液。

11.实验室剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁缺一不可，建立领用申请、批准制度。

12.相对相差可以反映同一量两次测定值的精密度。

13.测定粮食容重的双试验允许差为（）克/升。

14.什么是溶液质量百分比浓度？

15.外加法(名词解释)

16.容量分析时，指试剂变色的这一点称为滴定（）。

17.硫代硫酸钠标准滴定溶液用（）记住物质进行标定。

18.淀粉回生(名词解释)

19.小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

20.使用电烘箱和高温炉时，不得把（）送入烘箱和高温炉加热。