1.革兰氏染色步骤及原理

2.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为均匀、透明的稀溶液。

3.粗面筋(名词解释)

4.我国玉米标准规定，三等玉米容重为≥（）。

5.实验室用的烧杯、烧瓶、试管可加热。

6.挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色30s内不消失为止。

7.粮食质量检验员应该（）;（）;（）;（）。

8.什么是粮油分样？分样的方法有哪些？

9.随机误差总体服从均匀分析。

10.使用量的符号，书写正确的是（）。

11.做好粮食质量检验工作，需要具有（）精神。

12.韧性饼干(名词解释)

13.测定油脂色泽，注入试样达到距离比色杯上口（）处。

14.大豆中的主要活性物质有低聚糖、异黄酮和（）等。

15.对于调拨、出口的粮油、应保留不少于（）千克的原始样品，经登记、密封、加盖公章和经手人签字后置于干燥低温处（水分超过安全水分者应与150C以下，油脂样品要避光）保存（）个月，以备复验。

16.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

17.使用酒精灯时，酒精量不超过容量的（）

18.长度达到完整精米粒平均长度的（）的米粒，称为整精米。

19.（）单位不是选择方案必须考虑的因素。

20.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的无二氧化碳的水稀释，必要时重新标定。