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粮油质量检验914道题

1.能准确量取溶液体积的玻璃仪器称为()。

填空题

2.在手册上查的醋酸的PKa=4.74 , 则Ka 值应为= ()。

单选题

A. 18×10-5~||~180×10-5~||~1800×10-5~||~18000×10-5

3.扦样方案的内容有:();()和扦样方法、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

填空题

4.谷物粮食地化学成分以()为主,大部分化学成分储存在胚乳中,常做主食。

填空题

5.()应该如实地出具检验报告。

填空题

6.粮油出库检验时,下述做法不当的是()

单选题

A. 采用随机扦样的方法扦样~||~采用选择性的扦样的方法扦样~||~对质量指标和相关的卫生指标进行检验~||~对粮油质量进行综合评价。

7.方便面呈色度测定,称取一定试样于三角瓶中,加入20.0ml蒸馏水,置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。

判断题

8.玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片组成,细胞比较大,特别是()中的细胞较大。

填空题

9.标准溶液的浓度值,报出时应取()位有效数字。

填空题

10.蛋白质检测的注意事项?

填空题

11.生产面包、馒头等发酵食品,一般采用()的水;生产饼干、挂面等一般采用()水。

填空题

12.罗维朋比色计的灰色环片作调配青色用。

判断题

13.大米标签必须标示配料。

判断题

14.扦样时发现局部有严重质量问题,应该()、单独检验。

单选题

A. 单独扦样~||~混合扦样~||~随机扦样~||~概率扦样

15.滴定管的使用时首先应对其进行洗涤,洗涤无明显油污的滴定管,下列方法错误的是()。

单选题

A. 用自来水冲洗~||~洗衣粉泡洗~||~去污粉刷洗~||~肥皂水冲洗

16.加热或蒸馏易燃液体必须在()上缓慢进行。蒸馏易燃液体不得离人,以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。

单选题

A. 电炉~||~水浴或电热板~||~酒精灯~||~喷灯

17.填写原始记录应使用()笔,不允许用圆珠笔或铅笔填写。字迹要端正、清晰、易于辨认。

填空题

18.有关回归分析的描述不正确的是()。

单选题

A. 相关关系是一种统计关系~||~自变量变化时,因变量大体按某种规律变化~||~自变量和因变量之间是一种严格意义上的函数关系~||~回归分析是定量地处理变量间统计相关关系的数学方法

19.道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人,个人和社会,个人和自然间各种关系的一种特殊的()。

单选题

A. 规章~||~法律~||~制度~||~行为规范

20.从一批受检粮油中最初扦取的样品,称为()。

单选题

A. 原始样品~||~平均样品~||~试验样品~||~分析样品。

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