证券从业资格

1.如何做好检验原始记录？

填空题

2.剔除食品感观分析中的异常值可以选择去掉一个最高分，去掉一个最低分的方法进行。

判断题

3.下列说法正确的是（）。

单选题

A. 阿伏加德罗常数L=6022×1023mol-1~||~1molHCL所含的离子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目与0012kgC12所包含的原子数目相等。

4.GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》自2015年5月24日实施以后，食品中食品添加剂的判定应按照GB 2760-2014执行。（）

判断题

5.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均匀被抽取概率的采样叫（）。

单选题

A. 随机扦样~||~选择性扦样~||~单独扦样~||~特殊扦样。

6.在分析时所用计量器具未经校准会引入系统误差

判断题

7.（）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。

填空题

8.分析纯试剂标签的颜色是蓝色。

判断题

9.有关量纲的描述不正确的是（）

单选题

A. 量纲指数为零，量纲等于1的量称为无量纲的量~||~量纲是指在量制中，用基本量的幂的乘积的表示的数值系数为1的量的表达式~||~物质的量浓度的量纲为mol/m3~||~质量分数的量纲为1。

10.粮食品尝实验的品评室应充分换气，避免有异味的干扰，室温（20℃～25℃），无强噪音，有足够光线强度，避免强对比色彩。

判断题

11.在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下，企业要在市场竞争中求生存，求发展，必须要加强（），必须要有科学的经营理念和质量管理办法，GB/T19000组标准是科学质量管理的指南。

填空题

12.用经较准的万分之一分析天平称量0.1g试样，其相对误差是（）。

单选题

A. ±01%~||~+01%~||~-01%~||~无法确定

13.进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少有2人进行操作。

填空题

14.简述方便面生产中的“切条折花成型”工序的基本原理及其影响其工艺效果的主要因素。

填空题

15.粮食的总灰分包括哪几部分？含量怎样？

填空题

16.面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为（）。

单选题

A. 弱力粉~||~普通粉~||~中力粉~||~强力粉

17.粮食质量检验员必须遵守（）。

填空题

18.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量和半微量滴定管。

单选题

A. 容积~||~长度~||~管半径~||~用途

19.稻谷不完善粒包括（）。

多选题

A. 未熟粒~||~虫蚀粒~||~病斑粒~||~生霉粒~||~生芽粒~||~完全未脱皮的完整糙米粒

20.硫代硫酸钠标准滴定溶液用（）记住物质进行标定。

填空题