1.粮油样品按照扦样、分样、检验过程，分为原始样品、（）和试验样品三类。

2.实验室的样品怎样进行登记和保管？

3.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

4.使用50ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

5.生产面包、馒头等发酵食品，一般采用（）的水;生产饼干、挂面等一般采用（）水。

6.分光光度计长期不用，则（）内应开机1~2次，通电时间半小时，以保持光电系统的干燥。

7.豆类含有较多的（），常用作副食。

8.根据油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。

9.从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。

10.凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气

11.测定植物油脂水分及挥发物，双实验结果允许差不超过（）%。

12.调查和研究粮油的工艺品质、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务之一。

13.玉米水分为18%以上时，应采用两次烘干法测定其水分

14.推荐性标准如果没有在产品上标注，不能强制执行;如果在产品标签上标注，或者声明符合，则强制执行。（）

15.测定植物油脂中的杂质，将样品在（）中用石油醚进行冲洗。

16.由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫比对检验

17.液体相对密度天平的设计原理是以“阿基米德定律”为基础。

18.三级化学试剂标签颜色为蓝色，用符号（）表示。

19.滴定管使用前，首先应进行洗涤，洗净的滴定管内壁应完全（）。

20.扦取粮食、油料的平均样品数量一般不少于（）kg。