1.粮油检验程序规定，粮食检验时容重检验试验用量应大于（）。

2.相对相差可以反映同一量两次测定值的精密度。

3.白砂糖干燥失重所用的称量器皿为（）直径为（）cm，深度为（）cm。

4.玻璃仪器按性能分为可加热的和不可加热的。

5.托盘天平称量完毕后，应将砝码（）并将游码拨到“0”位处，必须用镊子夹取砝码。

6.滴定管按其容积不同分为（）和半微量滴定管.

7.食品添加剂六偏磷酸钠含量及非活性磷酸盐（以P2O5计）含量的测定步骤？

8.玻璃计量仪器是指能够准确量取溶液体积的玻璃仪器。实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

9.对于油脂，温度每相差1℃，折光指数相差（）。

10.在恒温条件下，一定量的小麦粉中加适量水，在粉质仪的揉面钵中被揉合，面团（）、稳定及弱化的变化。

11.什么是回收率？

12.实验室遇到触电事故，首先应该（），使触电者迅速脱离电源。

13.直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。

14.纤维素和（）是构成粮食细胞壁的基本成分。

15.简述传统豆制品生产的基本原理。

16.镉粒的制备：用（）浸泡锌棒或锌片，在（）之内，不断将锌棒上的海绵状镉刮下来。

17.105℃恒质法测定水分，双实验结果的允许差不超过（）。

18.从受检的粮油中,按规定扦取一定数量具有准确性的部分，称为样品。

19.盐酸标准溶液滴定未知浓度的氢氧化钠方法是（）。

20.粮油检验员（）向社会透露检验秘密。