证券从业资格

1.小麦粉的吸水量是指100g水分为（）在粉质仪中揉和成最大稠度为（）时所需的水量。

单选题

A. 14%，500FU~||~15%，500FU~||~14%，1000FU~||~15%，1000FU

2.实验室用的烧杯、烧瓶、试管可加热。

判断题

3.对定量分析的误差要求（）。

单选题

A. 等于零~||~越小越好~||~在允许误差范围内~||~略小于允许误差

4.劳动合同法条款应包括：（）;（）;（）和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、劳动合同终止的条件、违反合同的责任。

填空题

5.某测量结果范围表述为20-30%。

判断题

6.什么是粮油分样？分样的方法有哪些？

填空题

7.欲配C（1/6K2Cr2O7）=0.1000mol/L标准溶液1000ml。如何配置

填空题

8.量的基本特点是（）。

单选题

A. 不必通过比较（试验）得出，可以通过计算得出。~||~量值由数值和单位的乘积构成，其数学表达式为：Q={Q}*【Q】~||~量值大小与所选定的单位有关~||~量只反映物质本身的属性，而不能描述自然现象的属性。

9.用分样板混合粮样，然后按（）比例分取样品的过程叫四分法。

填空题

10.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将高浓度的标准溶液，用不含CO2蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。

单选题

A. 01~||~005~||~002~||~001

11.气相色谱仪检测溶残对，使用哪些气体？作用是什么？

填空题

12.无论在形式上还是内容上，检验报告不应强调一个模式，为企业内部客户服务时，可用简化的方式报出结果

判断题

13.磷化物测定时蒸馏吸收装置中洗气瓶中装入饱和硫酸肼溶液的目的是（）。

单选题

A. 吸收硫化物~||~吸收还原性气体~||~吸收氧化性气体~||~吸收二氧化碳

14.面包坯烘烤过程中对烘烤温度有什么要求？为什么？

填空题

15.随机误差出现的概率遵循正态分布规律

判断题

16.面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为（）。

单选题

A. 弱力粉~||~普通粉~||~中力粉~||~强力粉

17.滴定是将滴定剂通过滴定管加到试样溶液中，与待测组分进行化学反应，达到（）时，根据所需滴定剂的（）和（）计算待测组分含量的操作。

填空题

18.什么是溶液质量百分比浓度？

填空题

19.小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

单选题

A. 粉色~||~粉色和麸星~||~麸星~||~粗细度

20.对粮油质量进行监督检验的依据是国家粮油（）和（）标准，采用的方法为国家统一颁布的相应检验方法。

填空题