1.量的基本特点是（）。

2.冷冻试验仅适用于一级油。

3.粮油样品按照用途分为（）、（）、（）和（）四类

4.粮食质量检验员（）利用职业活动谋求私利。

5.粮油检验员（）向社会透露检验秘密。

6.乙酸镁可用于灰分测定。

7.有关原始记录的描述不正确的是（）。

8.国标对大豆进行分类的依据是（）。

9.某食品产品标签标注的执行标准为行业标准，其中污染物铅的含量比GB 2762-2012中规定的更严格，在结果判定时应遵循从严原则，对铅含量应按照行业标准进行判定。（）

10.油脂中含有哪些杂质？

11.职业守则对粮油检验员（）约束作用。

12.不正确操作闸刀开关的方法，是使闸刀处于若即若离的位置。

13.微生物人员进行操作时将（）与（）保持在同一条直线上，为了安全起见操作时建议在（）与（）之间进行操作，手持吸管做样时吸管的（）不允许接触任何其他。

14.无论物质有无颜色，当光线通过其溶液时，它会（）的吸收（）的光。溶液对特定波长的光的吸收程度与该溶液的（）有关，溶液的（）越大，对光的吸收程度（）。

15.玻璃仪器按用途分为容器类、量器类、过滤器类和特殊用途的。

16.（）对人类社会的发展和事业进步起巨大作用，它被看作是灵魂的力量、精神的支柱、事业成功的基础。

17.从事粮食活动的经营者，应当具备（）条件。

18.电烘箱使用过程中能耗（）以“度”表示。

19.测定三级（四级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

20.相对密度、折光指数是无量纲量 。