1.用95%乙醇稀释成70%乙醇时，可采用（）

2.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

3.下列数字中，有效数字位数为四位的是（）。

4.酒精、苯或乙醚等着火，立即用（）或（）扑灭；电器设备着火，必须先（），再用（）灭火。

5.由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫比对检验

6.涂抹检验所用的75％酒精作用原理及浓度高或低则会有什么现象？

7.志贺氏菌属均能分解（），（）。除宋内氏痢疾菌缓慢（）外，其他型痢疾杆菌（）。甲基红试验（），VP试验（）。不产生（），（）尿素。

8.通常植物脂肪中（）脂肪酸含量较多。

9.果实和种子有何区别？

10.大米标签必须标示配料。

11.进行有危险性工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有（）人进行操作，以防万一发生事故，能够得到及时救助。

12.关于准确度与精密度的关系，描述不正确的是（）。

13.我国于2004年将脂肪酸值作为粮食储藏品质控制指标之一，脂肪酸值的指标控制值：粳稻谷≤（）KOHmg/100mg、籼稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。

14.什么是粮油检验？其任务是什么？

15.乙酸镁法测定灰分，乙酸镁起助灰化作用。

16.十分之一天平的分度值为（）。

17.什么是储备粮油？

18.淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。

19.油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。

20.称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。