1.方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第二位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。

2.支链淀粉遇碘成蓝色。

3.标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于（）次，两人各做四平行。

4.基准物质对稳定性没有要求。

5.某食品产品标签标注的执行标准为行业标准，其中污染物铅的含量比GB 2762-2012中规定的更严格，在结果判定时应遵循从严原则，对铅含量应按照行业标准进行判定。（）

6.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。

7.食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（）发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。

8.随机误差出现的概率遵循正态分布规律

9.酚酞的离解常数K≈10-9，推算其理论变色范围应pH8.0~10.0之间。

10.修约间隔为1，对25.451修约后其值为（）

11.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814＝（）。

12.经计算，一组变量（n=8)的相关关系γ=0.752，查相关关系临界值表，γ0.05,6=0.707，γ0.01,6=0.834。对变量间相关关系评价不正确的是（）。

13.测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在（）。

14.（）的检验工作是评判产品是否符合相关法律法规要求。

15.什么是储备粮油？

16.面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

17.由于真值在事实上不可能确切获得，所谓误差是指测得值与平均值的差值。

18.无论在形式上还是内容上，检验报告不应强调一个模式，为企业内部客户服务时，可用简化的方式报出结果

19.直线回归方程y=a+bx，式中b表示（）。

20.方便面呈色度测定，称取一定试样于三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。