1.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

2.纯豆乳(名词解释)

3.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量和半微量滴定管。

4.胚芽米(名词解释)

5.简述玉米浸泡的机理和作用。

6.测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。

7.滴定复原乳酸度的注意事项？

8.过氧化值为10mmol/kg,相当于20meq/kg.

9.为保证吸水率和面团稳定时间测定的准确性，可（）采用标准小麦粉进行仪器校正。

10.碳水化合物是由（）（）（）三种元素组成的，统称为（糖）。

11.严禁手触摸折光仪的光学部件，当光学零件的表面有污垢可用（）擦干净。

12.吨（t）是国际单位制单位也是我过法定计量单位。

13.在粮油质量分析中，要求（）在允许误差范围内。

14.二级化学试剂标签颜色为红色，用符号（）表示。

15.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分，供全面检验粮油质量用的样品称为（）。

16.东北黄大亚与一般黄光亚有何不同？

17.修约间隔为1，对25.451修约后其值为（）

18.面团稳定时间(名词解释)

19.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。

20.粮食品尝实验的品评室应充分换气，避免有异味的干扰，室温（20℃～25℃），无强噪音，有足够光线强度，避免强对比色彩。