1.果实和种子有何区别？

2.湿法消化大米直接加入高氯酸加热

3.为防止坩埚破裂，灰化完毕后，应使高温炉温度降到200℃以下，才打开炉门。

4.灰分通常指（）。

5.碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。

6.淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。

7.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

8.电烘箱使用过程中能耗（）以“度”表示。

9.（）单位不是选择方案必须考虑的因素。

10.玉米水分为18%以上时，应采用两次烘干法测定其水分

11.测定小麦杂质时，规定的绝对筛层的孔径为（）。

12.粮食的总灰分包括哪几部分？含量怎样？

13.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）

14.按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（）、标准样品和标本样品四类。

15.（）在人体内不能被消化，无营养作用，而且影响人体对食物的消化吸收。

16.对于数字0.00650，下列说法正确的是（）。

17.标准滴定溶液的浓度用（）表示，它的量符号是（），单位符号是（）。

18.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

19.职业资格证书制度是劳动就业制造度的一项重要内容。从事（）的劳动者，如粮油质量检验员等，上岗前必须经过培训。

20.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。