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粮油质量检验914道题

1.职业守则主要内容

填空题

2.PaK=12.300 , 则Ka= ()。

单选题

A. 5×10-13~||~50×10-13~||~500×10-13~||~5000×10-13

3.标准溶液的浓度等于或低于0.02mol/L,应在临用前将浓度高的标准储备液煮沸并用冷却的无二氧化碳的水稀释,()标准储备液。

单选题

A. 在2个月内不需要重新标定~||~都不需要重新标定~||~每次使用时要重新标定~||~必要时重新标定

4.碳水化合物根据结构分为单糖、()和多糖三类。

填空题

5.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是()

单选题

A. 比色管~||~容量瓶~||~移液管~||~碘量瓶

6.稀释浓硫酸时,只能将水慢慢倒入浓硫酸中。

判断题

7.钼蓝法定量分析磷化物操作中,加入氯化亚锡溶液的目的是()。

单选题

A. 作为氧化剂,将磷钼酸铵氧化为蓝色化合物钼蓝~||~作为还原剂,将磷钼酸铵还原为蓝色化合物钼蓝~||~作为氧化剂,将磷钼酸铵氧化为无色化合物~||~作为还原剂,将磷钼酸铵氧化为无色化合物

8.计算盐酸溶液时,称取一份碳酸钠的质量①为0.4143克,其真实质量为0.4144克;称取另一份碳酸钠的质量②为0.0414克,而其真实质量为0.0415克,求这两次称量的绝对误差和相对误差。

填空题

9.相对相差可以反映同一量两次测定值的精密度。

判断题

10.当量粒子

填空题

11.()在粮食籽粒内很不稳定,可在环境温、湿度的影响下自由出入,粮食水分的增减主要是游离水的变化。

填空题

12.春小星中等品的各项质量指标是多少?

填空题

13.通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。

判断题

14.测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在()。

单选题

A. 15℃~20℃~||~15℃~25℃~||~18℃~23℃

15.直接滴定法测定还原糖含量时,影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和()。

填空题

16.原始记录出现错误时,可按下法()进行处理。

单选题

A. 将错误的数字用橡皮檫轻轻檫掉,改填正确的数字~||~用涂改液涂改比用橡皮檫效果更好~||~将原始记录撕掉重抄,既正确有美观~||~将错误的数字划掉,在近旁改填正确的数字,并加盖更改人的条章或签名

17.小麦粉加工精度是以小麦粉的()来表示的。

单选题

A. 粉色~||~粉色和麸星~||~麸星~||~粗细度

18.大豆组织蛋白(名词解释)

填空题

19.玉米根据种皮颜色分三类:()。

多选题

A. 黄玉米~||~白玉米~||~混合玉米~||~其他玉米

20.油脂中含有哪些车质?

填空题
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