1.测定粮食中淀粉含量时，先用（）洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

2.要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）内的硅胶干燥剂

3.粮食质量检验员应该（）;（）;（）;（）。

4.易发泡的粉、淀粉、蛋白质等样品，在炭化之前可在样品上酌加数滴纯植物油。

5.什么粮油标准？有哪几种形式？

6.生食土豆或豆类，由于（）受到 抑制，能引起胰腺肿大。

7.某一特定行业的职业道德适用于（）从事本职业的人。

8.pH=12.33 ，其[H+]应保留二位有效数字。

9.在天平上称出的是物体的（），而不是（）。

10.稻谷的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒。

11.计算盐酸溶液时，称取一份碳酸钠的质量①为0.4143克，其真实质量为0.4144克；称取另一份碳酸钠的质量②为0.0414克，而其真实质量为0.0415克，求这两次称量的绝对误差和相对误差。

12.使用（）计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

13.大豆浓缩蛋白(名词解释)

14.粮食质量检验员（）利用职业活动谋求私利。

15.牛乳美兰还原实验原理？

16.在溶液稀释过程中体积有非加和性。

17.面筋仪法检测小麦粉的湿面筋时，称取10g小麦粉样品于洗涤皿，加入氯化钠缓冲溶液5mI左右

18.有关原始记录的描述不正确的是（）。

19.职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（）作用。

20.按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。