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1.浸出原油(名词解释)
填空题2.容量分析时，指试剂变色的这一点称为滴定（）。
填空题3.电烘箱和培养箱相比，所不同的是培养箱具有（）。
填空题4.什么是感官检验？
填空题5.使用250ml的容量瓶时，正确的记录为（）。
单选题A. 250ml~||~2500ml~||~25000ml~||~250000ml
6.用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题？
填空题7.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.
判断题8.什么是粮油副产品？
填空题9.行政执法时对市场粮油质量进行监管，下述作法不当的是（）。
单选题A. 采用随机扦样的方法扦样~||~采用选择性扦样的方法扦样~||~扦样部位应有针对性~||~只检测某一项或几项指标
10.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。
单选题A. 50~||~100~||~200~||~250
11.什么是储备粮油？
填空题12.实验室用的烧杯、烧瓶、试管可加热。
判断题13.在记录原始数据时，如发现数据计错了，应将该数据用（）划掉，在旁边另写（）数据。
填空题14.接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。
单选题A. 销毁样品~||~做好记录并告知被检方~||~拒收样品~||~正常接收
15.标准溶液的浓度等于或低于0.02mol/L，应在临用前将浓度高的标准储备液煮沸并用冷却的无二氧化碳的水稀释，（）标准储备液。
单选题A. 在2个月内不需要重新标定~||~都不需要重新标定~||~每次使用时要重新标定~||~必要时重新标定
16.天平两臂不等长所带来的误差，可采用（）的方法予以减免。
单选题A. 增大试样用量~||~校准仪器~||~增加测定次数~||~加强操作人员技能培训
17.大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、（）等。
填空题18.通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。
判断题19.分样的要求是（）。
填空题20.测定油脂色泽，注入试样达到距离比色杯上口（）处。
填空题
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