1.（）是指样品经高温灼烧后残留物的总称。

2.接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。

3.（）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。

4.什么是国际标准准？

5.根据我国1999年(2009年)发布的稻谷国家标准，稻谷按收获季节、（）和粒质分为五类。

6.母菌种的制作？

7.一级水的电导率不超过（）ms/m；二级水的电导率不超过（）ms/m。

8.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

9.粮食的总灰分包括哪几部分？含量怎样？

10.选择指示剂的原则是，其变色范围的全部或大部应落在 滴定突跃范围内。

11.复原乳酸度检测用试剂和仪器：NaOH浓度（）天平（）（）（）酚酞（）（）。

12.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分供复检用的样品称为（）。

13.扦样方案的内容有：扦样目的、（）、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

14.索氏抽提机装中抽提筒上的虹吸管是整个装置的最易损坏部分。

15.按有效数字的运算规则，其结果是：（）*1.2001/4.205＝（）。

16.什么是方法标准？

17.酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。

18.当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

19.分析结果的准确度用（）表示。

20.平均样品按规定的方法混合均匀，从中称取一定数量供检验某一个试验项目用的样品称为（）。