1.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

2.粮食中的脂类包括脂肪、（）和脂肪伴随物。

3.脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚，为什么不能含有过氧化物？

4.粮食品尝实验的品评室应充分换气，避免有异味的干扰，室温（20℃～25℃），无强噪音，有足够光线强度，避免强对比色彩。

5.（）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。

6.在分析时所用计量器具未经校准会引入系统误差

7.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准溶液：取（）ml（），用纯水稀释至500ml，再从中吸取出（）ml，用纯水定容100ml。

8.索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。

9.使用（）计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

10.物质的量和物质的量浓度是导出量。

11.牛乳的比重

12.从事粮食活动的经营者，应当具备（）条件。

13.粮食质量检验员必须遵守（）。

14.炭化时不允许有燃烧现象发生。

15.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

16.折光指数是无量纲的量。

17.用经较准的万分之一分析天平称量0.1g试样，其相对误差是（）。

18.稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的（）等来表示。

19.当溶解速度等于（）速度时，溶液的浓度不再增加，达到饱和状态，这时溶液存在着（）平衡。

20.粮食脂肪中主要的不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸和（）。