1.坩埚钳在钳热坩埚时，要在电炉上预热。

2.简述玉米浸泡的机理和作用。

3.井眼轴线是一条倾斜直线的井叫（）。

4.一级水的电导率不超过（）ms/m；二级水的电导率不超过（）ms/m。

5.什么是储备粮油？

6.粮食灰分的测定方法有哪些？哪种为仲裁法？

7.在食品质量安全市场准入制度中，强制检验包括（）（）（）。

8.A类火灾是指木材、纸张和棉布等物质的着火， B类火灾是指（）着火， C类火灾是指（）着火， D类火灾是指（）着火。

9.酚酞的离解常数K≈10-9，推算其理论变色范围应pH8.0~10.0之间。

10.可溶性糖一般占干物质含量的（），其中主要是蔗糖。

11.易发泡的粉、淀粉、蛋白质等样品，在炭化之前可在样品上酌加数滴纯植物油。

12.减少随机误差的方法是（）。

13.根据我国1999年(2009年)发布的稻谷国家标准，稻谷按收获季节、（）和粒质分为五类。

14.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为：国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法(试行)》。

15.粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。

16.豆类含有较多的（），常用作副食。

17.东北黄大亚与一般黄光亚有何不同？

18.容量分析时，指试剂变色的这一点称为滴定（）。

19.原始记录出现错误时，可按下法（）进行处理。

20.对于数字4200，有效数字位数为（）。