1.加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。

2.进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。

3.豆类含有较多的（），常用作副食。

4.罗维朋比色计的灰色环片作调配青色用。

5.生产面包、馒头等发酵食品，一般采用（）的水;生产饼干、挂面等一般采用（）水。

6.十分之一天平的分度值为（）。

7.在溶液稀释过程中体积具有（）性。

8.测定粉质曲线时，若粉质曲线中线峰值位于（），重新测定时需增加加水量。

9.由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫比对检验

10.食品添加剂六偏磷酸钠含量及非活性磷酸盐（以P2O5计）含量的测定步骤？

11.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。

12.在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下，企业要在市场竞争中求生存，求发展，必须要加强（），必须要有科学的经营理念和质量管理办法，GB/T19000组标准是科学质量管理的指南。

13.碳水化合物是由（）（）（）三种元素组成的，统称为（糖）。

14.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

15.小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。

16.721型分光光度计在使用时，开启光电管前光闸板后，出现光源灯的光强度不够、单色器故障、灵敏度档使用不当、光电管老化等故障，会出现（）。

17.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用A级或B级容量瓶。

18.高大平房仓按（）平方米左右分区。

19.简述灭菌、消毒、防腐的概念及三者之间的区别

20.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用不含CO2的蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。