1.生产面包、馒头等发酵食品，一般采用（）的水;生产饼干、挂面等一般采用（）水。

2.如何提高分析检验结果的准确度？

3.碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。

4.职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的（）。

5.有关量纲的描述不正确的是（）

6.乘除运算时，保留有效数字位数，以相对误差最小的为准。

7.粮油检验员（），按照其要求，出具检验数据。

8.在粮油质量分析中，要求（）在允许误差范围内。

9.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

10.亚甲基蓝的配制：饱和亚甲基蓝乙醇溶液:（）g亚甲基蓝溶于（）mL30%乙醇溶液，定容至100mL容量瓶中，吸取（）mL饱和亚甲基蓝乙醇溶液加（）mL水混匀，稀释好的溶液应在冰箱中保存，且应在（）内用完。

11.极差就是相对相差

12.粮油检验程序规定，粮食检验时容重检验试验用量应大于（）。

13.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液3的配制：将（）的N-1-萘基-乙二胺二盐酸盐（）溶于水，稀释至100mL。必要时过滤。此溶液装于密封的棕色瓶中，冰箱中（）℃保存。

14.三级化学试剂标签颜色为蓝色，用符号（）表示。

15.属于强制性检定的仪器，需（）。

16.（）在人体内不能被消化，无营养作用，而且影响人体对食物的消化吸收。

17.粮食中的纤维素是一种什么样的物质？有何测定意义？

18.能准确量取液体体积的玻璃仪器称为（）。

19.进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少有2人进行操作。

20.什么是成品粮油？