1.饭店是经政府批准注册的以设备完善的建筑物为凭借，通过向客人提供（）等多种服务项目，以赢利为目的的社会经济组织。

2.普通套房的一次性服务用品一般配备（）。

3.客房部的职工构成决定定员确定方法的（）。

4.世界饭店业的发展进程大致经历了客栈时期、大饭店时期、（）和现代新型饭店时期。

5.常规会议室物品准备与摆放规范的内容是（），垫碟（或纸垫、垫巾），烟灰缸等。

6.在登记客衣时，要按照客人填写的洗衣单上的各种衣物认真分类、清点、核实，做到衣服的名称、件数准确。

7.负责洗送客衣，洗涤工作服和其他纺织品的是（）。

8.“结晶”蜡打磨，使用（）刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作，喷蜡后以（）的速度进行打磨。

9.激励员工时应注意（）。

10.星级饭店客用枕套的品质要求是全棉，白色为主，布面光洁，无明显疵点、污损，规格与枕芯相配。

11.根据职责，单位消防安全负责人负责将消防工作与本单位的生产、科研、经营、管理等活动统筹安排，批准实施（）。

12.纸质均匀是一般客用品对信封、信纸的基本品质要求之一。

13.服务员应按规定在电话铃响（）内立即接听。

14.饭店培训种类主要有（）、岗前培训、在职培训、脱产培训和发展培训。

15.客房的窗户是为了采光，故越大越好。

16.与客人谈话时哪些做法是正确的（）。

17.（）是饭店的基本设施和存在的基础

18.特殊团队、散客专指重要宾客。（）

19.人的心理过程不仅包括认识和情感过程，而且还包括意志过程。

20.服皂水对清洁物刺激性较小，可适用于清洁大理石地面。