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1.单位应当保障()畅通,并设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施,保持防火门、防火卷帘、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态。
单选题A. 周边道路~||~大门~||~疏散通道、安全出口~||~上下水管道
2.以下陈述正确的有()
多选题A. 团队结算按协议付账,通常做到“日清月结、一团一结”。~||~总台夜班接待员应按时打印次日离店客人名单。~||~客人将现金交给收银员时,收银员应唱收现金数量。~||~客人使用信用卡结算时,收银员首先要经验卡。
3.在职业生活中,树立正确的职业理想,并有坚韧不拔的道德意志,是引导和帮助有志者走向成功的关键。
判断题4.参加会见的宾主双方入座后,服务员应()上茶水。
单选题A. 先宾后主~||~按从左到右的次序~||~同时分别按主宾、主人、陪同的次序~||~从右到左次序
5.下列各项中属于公共区域职能范畴的是()。
多选题A. 负责厨房的清洁卫生~||~负责公共洗手间的清洁卫生~||~负责各通道的绿化工作~||~负责楼梯的清洁卫生
6.蟑螂喜欢温湿的环境和阴暗的缝隙中。
判断题7.清洁电话机并消毒是客房计划卫生的一项工作,每擦一间约需7分钟,消毒一部电话机需要3分钟,而员工一天的工作量为()间。
单选题A. 50~||~60~||~70~||~80
8.宣传职业道德有利于协调()与企业的生存、发展要求之间的矛盾,力求取得一致。
单选题A. 饭店员工的世界观服务模式~||~从业人员的价值观行为模式~||~求职人员的择业观管理模式~||~从业人员的职业观行为模式
9.服务员在客房摆放鲜花时,为防止花朵过早凋谢,应将鲜花切口处()。
单选题A. 用酒精涂抹~||~用热水速烫~||~用冷水浸润~||~用冰块缠裹
10.热情友好是树立良好的饭店形象,()的条件之一。
单选题A. 培育市场观念开发新的市场~||~培育竞争意识引导客人消费~||~培育全员销售意识争当销售状元~||~培育“忠诚顾客”吸引回头客
11.做好对客服务工作关键在于提高员工的()。
单选题A. 创造能力~||~自警自励意识~||~竞争意识~||~服务意识
12.会议开始后再摆放物品应先征求客人意见。()
判断题13.住客因睡眠或其他原因而不愿服务人员打扰。这种房间饭店简称()。
单选题A. 勿打扰房~||~住客房~||~失效房~||~外出房
14.下列说法中正确的是()。
多选题A. 行政楼层EF(ExerciseFloor)又可称为商务楼层~||~入住行政楼层的客人不必在酒店总台办理入住登记手续,直接乘专用电梯到形成楼层办理入住~||~行政楼层房间至少为两间一套,一间为卧室,一间作为办公室~||~行政楼层一般被称为“酒店中的酒店”
15.目前常用的清洗地毯的方法有()。
多选题A. 湿旋法~||~喷洗法~||~干泡擦洗法~||~干粉除污法
16.饭店房间状态()是干净空房。
单选题A. CLAE~||~SLEEP~||~ASSIGNED~||~CLVA
17.擦下列哪一个物件应注意使用干抹布,切勿使用湿抹布()。
单选题A. 房门~||~酒柜~||~梳妆镜~||~台灯
18.客房服务员可以将工作钥匙带出饭店。
判断题19.旅馆工作人员发现违法犯罪分子、形迹可疑的人员和被公安机关通缉的罪犯,应当立即向当地公安机关报告,不得让其逃脱。()
判断题20.没有装入洗衣袋的衣服、放在沙发上或床上都可以收取、洗涤。()
判断题
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