证券从业资格

1.准备客房物品时，特殊物品的准备,一定要事先了解它的性能,尤其是安全性,必须有保证。

判断题

2.为了方便客人用餐，可将房内用餐菜单挂在门口，让客人填写，房内用餐菜单，译为（）。

单选题

A. menu~||~roomservicemenu~||~roomservice~||~roommenu

3.插花用的花枝，修剪后要（）使用。

单选题

A. 尽快~||~等收浆后~||~10分钟后

4.走客房的英文缩写是（）

单选题

A. c/o~||~ACC~||~BCC~||~OCC

5.开餐前的准备工作是餐饮部运转程序的内容之一。

判断题

6.消毒剂的PH值大于3小于7，主要呈酸性。

判断题

7.饭店对于收存的无人认领的行李一般规定最长保存期为（）。

单选题

A. 30天~||~2年~||~6个月~||~1年

8.起蜡时，控制机器保持在50米/分的速度进行刷地起蜡，机器走向来回走动（）次，上下行距之间互叠（）厘米。

单选题

A. 2—3，10~||~3—5，5~||~5—7，5~||~7—9，10

9.饭店的类型通常只按其经营性质和客房数量来划分。

判断题

10.在员工中树立遵纪守法、廉洁奉公的（），对于我们建设社会主义精神文明和物质文明，促进我国饭店业健康有序发展，具有十分重要的现实意义。

单选题

A. 共同价值取向~||~法制观念~||~职业纪律~||~道德修养

11.影响客房清扫卫生速度和定额的因素之一是客房整洁的规格标准和工作器具的配备。

判断题

12.以下观点正确的有（）。

多选题

A. 个性化服务有可能成为新的服务规范和标准~||~对老年顾客，要给予特别关照~||~“礼多人不怪”，所以要对客房多次清洁和检查，让客人满意~||~发现客人感冒，要及时送上感冒药

13.当某代修物品不能如期修好时，服务员应该（）。

单选题

A. 向领班汇报~||~向客人道歉~||~做出补偿~||~向客人解释，并讲清可以完成时间

14.无效的劳动合同，从（）起，就没有法律约束力。

单选题

A. 有关部门认定无效之日~||~合同生效之日~||~导致合同无效之事由出现~||~订立之日

15.MUR所代表的房态是（）。

单选题

A. 已清扫房~||~住人房~||~请即打扫房~||~贵宾房

16.仓库盘点，就是定期对仓库内每种物品件数进行清点，把清点的数量按（）登记在物品盘库明细目表上，以备与账卡核对。

单选题

A. 编号~||~品种名称~||~质量~||~规格

17.溶剂为挥发性液体，常常用于清除油污，又能使怕水的清洁对象避免浸湿。

判断题

18.抛光时，抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光（）次，直至（）为止。

单选题

A. 3—5，光亮~||~5—8，光滑~||~2—3，均匀~||~8—10，没蜡迹

19.以下属于碱性清洁剂的有（）

多选题

A. 地毯香波~||~玻璃清洁剂~||~家具蜡~||~消毒剂

20.热情友好是树立良好的饭店形象，（）的条件之一。

单选题

A. 培育市场观念开发新的市场~||~培育竞争意识引导客人消费~||~培育全员销售意识争当销售状元~||~培育“忠诚顾客”吸引回头客