1.防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当事后及时处置。

2.各饭店库房盘点的时间都不一样，但盘点的日期必须选择在每月、每季、每年的最后一天。（）

3.为方便客人梳妆打扮,卫生间镜面需作（）,并配备吹风机及放大镜.

4.劳动法是指（）的总称，包括《中华人民共和国劳动法》及其他相关法律、法规。

5.客房部表单从记录到检查核实，从保管到加工整理，都要有专人负责，形成一个系统的原始记录网。

6.经营、服务者向消费者提供商品或者服务，应当依照《中华人民共和国产品质量法》和其他有关法律、法规的规定履行义务。经营、服务者和消费者有约定的，应当按照约定履行义务，但双方的约定不得超出格式合同的规定。

7.（）不属于了解客情个人资料的内容。

8.教学时通过案例研讨形式，高级服务员既可以将其经验传授给初、中级服务员，同时还可以提高自身的理论水平。

9.以下开夜床服务中正确的是（）

10.D.ouB.leroom指的是在房内放两张单人床，称为标准间。

11.超额订房数量掌握不好，容易产生（）。

12.为给客人提供方便，服务员应主动帮生病客人买药。

13.客房部领班每日例行查房，保证所有客房都查到，保证所有员工都查到，（），以便发现问题及时纠正。

14.市场预测是企业经营决策的前提。

15.下列（)岗位归属楼层主管管理。

16.员工也应当树立积极进取的劳动态度，努力做到追求知识、取得学历，这对于提高职业技能和工作效率具有十分重要的作用。

17.服务员在工作中遇到客人，应行（）鞠躬礼。

18.国人喜欢白色，他们认为白色是（）。

19.职业道德有助于激发从业人员的主动性、积极性和创造性，为企业的发展服务。

20.（）应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅或风格独特的风味餐厅，均配有专门厨房。