证券从业资格

1.自助餐、套餐、日餐定食等方式一般以＂份＂＂套＂作为计价单位。（）

判断题

2.特殊团队、散客专指重要宾客。（）

判断题

3.消防过滤式自救呼吸器，防毒时间大于等于（），具有防毒、防火、防热辐射，防烟多种保护，密封性好。

单选题

A. 10分钟~||~40分钟~||~30分钟~||~50分钟

4.下列不会影响清洁房间卫生速度的因素是（）。

单选题

A. 客人的素质~||~是否跨楼层清扫客房~||~客房清洁服务器具配备~||~员工分工不明确

5.生产国家明令淘汰的商品或者销售失效、变质的商品的，应当依照《中华人民共和国产品质量法》和其他有关法律、法规的规定，承担（）。

单选题

A. 刑事责任~||~法律责任~||~赔偿责任~||~民事责任

6.饭店若要加宽管理跨度，就要同时（）

单选题

A. 配套相关硬件设施~||~加强员工培训~||~简化员工工作程序~||~增加客源

7.饭店客人来自不同的国度，尊重客人的（）是服务员起码的礼貌要求。

单选题

A. 起居习惯和饮食习惯~||~宗教信仰和风俗习惯~||~消费能力和节俭习惯~||~额外要求和特殊要求

8.防火要求的“四会”内容是会报警，（）,会扑救初起火灾，会疏导宾客。

单选题

A. 会救援~||~会使用消防器材~||~会逃生~||~会保护现场

9.喷蜡要均匀，反复喷磨2—3次。

判断题

10.下面哪些属于客房服务中心这种对客模式的优点？（）

多选题

A. 创造了安静的环境~||~降低了劳动力成本~||~弱化了服务的直接性~||~影响客人的安全

11.人们对职业道德的评价和衡量主要通过（）作出。

单选题

A. 个人信念传统习惯和社会舆论~||~是非判断价值观念和社会舆论~||~传统观念社会习俗和媒体导向~||~道德理想价值观念和自身修养

12.职业道德的原则与企业为保障其发展所制定的一系列规章制度的（）是一致的。

单选题

A. 条文~||~要求~||~精神实质~||~程序标准

13.由于饭店等级和客房面积不同，床的规格有所差异，一般来说双人床的规格为（）。

单选题

A. 2m*1.2m~||~2m*1.6m~||~2m*1.4m~||~2m*2m

14.抹阳台玻璃门(或窗户玻璃)属计划卫生,每抹一间大约需要（）分钟,而员工一天的工作量为40间。

单选题

A. 7~||~10~||~14~||~18

15.现代饭店为宾客提供食宿、娱乐、健身、商务、购物等多种服务项目，目的是为了满足宾客（）的需求。

单选题

A. 物质与安全~||~方便与安全~||~物质与精神~||~精神与健康

16.洗衣房的业务范围包括（）。

多选题

A. 客衣洗涤~||~布草的盘点~||~员工制服洗涤~||~布件洗涤

17.对客房卫生的检查应遵循（），部门经理巡视检查的制度，做到分工明确.责任清楚。

单选题

A. 服务员自查.领班全面检查.主管分段检查~||~服务员自查.领班抽查.主管分段检查~||~服务员自查.领班抽查.主管全面检查~||~服务员自查.领班全面检查.主管重点检查

18.饭店根据工作需要，可调动员工的（）。任职期间因工作不胜任或出现较大过失的，饭店可视情况做出（）的决定。

单选题

A. 工作关系；调出饭店~||~积极性；脱产培训~||~工资关系；停薪留用~||~工作部门或工作岗位；免职或降职

19.扫帚属于一般清洁器具。

判断题

20.客房清洁保养工作之所以成为必要,是因为“脏”的存在,“脏”的存在不外乎是垃圾灰尘和泥沙、水溶性污渍、（）和胶类污渍.

单选题

A. 蜘蛛网毛发黄斑~||~家具设备受潮霉污渍~||~油溶性污渍~||~锈蚀的斑迹