1.崇高的理想是（），是人生奋斗的目标，也是提高技能和事业前进的动力。

2.藏族的饮食大体可分为两种类型：农民一般以青稞、小麦为主食，其次有玉米和豌豆，日常最主要的食物是炒熟的青稞和豌豆制成的“（）”；牧民们以牛肉、羊肉和奶茶为主要食物。奶制品有酥油、酸奶、（）、奶酪。藏族人每日吃三餐或四餐不等。

3.努力做好服务工作，待客热情周到，屡受宾客（）的员工，饭店应当予以奖励。

4.有些表格没有年、月、日和填表人一栏，遇到这种情况就可以不用填写填年、月、日和填表人。（）

5.客人本人称病或认为客人病时，下面哪一个作法是禁止的（）。

6.台灯一般置于写字台(桌），床头柜或茶几上，灯的（），色调要与室内（）、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。

7.一般饭店常见的害虫是苍蝇、蚊子、（）、蜘蛛。

8.控制客房成本的方法有（）、主要消耗指标控制法、制度控制法和标准成本控制法等。

9.中式铺床操作中棉被从床头处翻折（）厘米。

10.楼层库房的物品保管，要做到专人领发，（），责任到人。

11.洗衣房常用的洗涤剂有（）

12.客房服务员在进房时要注意什么？

13.采用楼层服务台形式的优点是（）

14.重要宾客的特点是身份高、接待标准高、注重礼仪、保密性强。（）

15.刷洗浴缸墙壁属计划卫生,每刷洗一间浴缸墙壁大约需要20分钟。

16.《劳动法》规定：劳动者在劳动过程中必须严格遵守（）。

17.经营、服务者向消费者提供商品或者服务，应当依照《中华人民共和国产品质量法》和其他有关法律、法规的规定履行义务。经营、服务者和消费者有约定的，应当按照约定履行义务，但双方的约定不得超出格式合同的规定。

18.客房部的管理特点有（）。

19.客房主管是客房清扫卫生任务的主要指挥者,主管抽查的工作制度主要内容有（）,检查的重点、检查的方法。

20.对从事有职业危害作业的劳动者应当不定期进行健康检查。