证券从业资格

1.台灯一般置于写字台上，床头柜或茶几上，灯的式样、色调要与室内（）、窗帘，沙发面等相协调。

单选题

A. 墙面~||~地面~||~家具~||~整体

2.影响客房定价的因素有定价目标、成本水平、供求关系、竞争对手价格、饭店地理位置、季节性、服务质量、价格政策和客人的消费心理。

判断题

3.国家星级饭店标准规定四至五星级饭店客房使用的方巾尺寸是（），重量是（）。

单选题

A. 25×25厘米，45克~||~34×34厘米，60克~||~32×32厘米，55克~||~40×40厘米，65克

4.设客房服务中心的饭店,楼层客房服务员人数与客房数的比例为1:3左右。

判断题

5.负责洗送客衣，洗涤工作服和其他纺织品的是（）。

单选题

A. 布件房~||~制服房~||~洗衣房~||~衣帽间

6.《中华人民共和国计量法》规定：使用计量器具不得（），损害国家和消费者的利益。

单选题

A. 自行维修~||~改变刻度~||~破坏其准确度~||~自行调试

7.连续在饭店居住超过半年的客人都称为长住客。（）

判断题

8.洗衣房的业务范围包括（）。

多选题

A. 客衣洗涤~||~布草的盘点~||~员工制服洗涤~||~布件洗涤

9.鞋油擦后可立即打亮。（）

判断题

10.影响客房清扫卫生速度和定额的因素之一是客房整洁的规格标准和工作器具的配备。

判断题

11.客房使用的大号枕套规格一般选择（）为宜。

单选题

A. 45×75厘米~||~55×80厘米~||~55×95厘米~||~40×80厘米

12.下列观点不正确的是（）。

单选题

A. 小扫帚可用于清除床垫边沿和地毯边角的尘埃~||~使用扫帚时，为提高清扫速度，清扫的幅度宜大~||~扫帚在使用后，要对其加以清洗~||~清洗后的扫帚必须要晾干才可使用

13.一名客房服务员一天抹阳台玻璃门(或窗户玻璃)可抹40间。

判断题

14.下列属于物理消毒法的是（）

多选题

A. 煮沸消毒法~||~紫外线消毒~||~喷洒消毒法~||~蒸汽消毒法

15.自助餐厅的特点是（）。

单选题

A. 自己动手，任意选菜~||~菜肴丰富，装饰精美~||~就餐速度快，餐位周转率高~||~价格便宜，无须等候

16.我国配制酒主要是由白酒或（）配制而成。

单选题

A. 啤酒~||~果酒~||~黄酒~||~食用酒精

17.主管通常是对客房进行抽查,主管查房的作用是（）。

多选题

A. 解客人的意见和建议~||~了解情况，收信信息~||~查督促领班工作~||~改善部门管理和服务

18.消毒剂的PH值大于（）小于9，主要呈酸性，可以消毒杯具，卫生间等。

单选题

A. 5~||~7~||~9~||~11

19.仓库盘点，就是定期对仓库内每种物品件数进行清点，把清点的数量按（）登记在物品盘库明细目表上，以备与账卡核对。

单选题

A. 编号~||~品种名称~||~质量~||~规格

20.落蜡均匀，上下互叠5厘米，每推50厘米喷一次蜡。

判断题