1.投其所好，避其所忌是与客人沟通的技巧之一。

2.立方分米的单位符号是（）。

3.根据房态，空房的清扫应该采用（）

4.新招录的员工必须接受岗前培训，考核合格者方可上岗。在学徒期内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。

5.在预测和确定客房的固定工作量时，应以（）为基本依据。

6.按服务规程提供服务，可以满足宾客共性的需求，而对宾客的特殊要求则应（）。

7.主管对客房卫生质量的检查是一种突然袭击，所以检查的结果（）。

8.各饭店库房盘点的时间都不一样，但盘点的日期必须选择在每月、每季、每年的最后一天。（）

9.如果服务员没有笑容，表现不耐烦，或对客人的（）不愿理睬，都会导致客人的投诉。

10.立方分米的单位符号是（）。

11.下列不属于签字厅布置要求的是（）。

12.物品摆放标准为文具一套，（），咖啡，矿泉水，茶包，柠檬片等。

13.蟑螂喜欢温湿的环境和阴暗的缝隙中。

14.服务员发现客人患传染性疾病，应立即报告有关部门。

15.现代化饭店是一部庞大的机器，每个员工都是这个机器上的部件，每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转，就必须提倡（）。

16.下面哪些属于酸性清洁剂？（）

17.根据职责，单位消防安全负责人负责贯彻执行消防安全法规，保障单位（），掌握本单位、本岗位的消防安全情况。

18.汉族人的饮食习惯是一日三餐，早上为早点，中午和晚上为正餐，以木筷和竹筷进食。（）

19.为了做好会谈服务工作，服务员应事先掌握会谈的（）。

20.签字仪式结束后的工作有为宾客开门、（）、检查有无客人遗留物品。