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1.职前培训是饭店培训最基础.最重要的内容,入职培训的目的是()。
多选题A. 帮助新员工树立饭店意识~||~明确自己的角色定位~||~获取作为饭店工作人员必备的理论知识~||~掌握操作技能
2.主管抽查数量一般为领班数量的50%。
判断题3.客房用品的消耗量应()汇总,()统计、定期分析比较。
单选题A. 每半月、每季度~||~每周、每月~||~每天、每月~||~每季度、每半年
4.一般客用品的规格要求是面巾长不小于是550毫米,宽不小于()毫米,重量不低于110克。
单选题A. 350~||~300~||~400~||~450
5.下列说法中错误的是()。
单选题A. 前厅部是客房产品的生产部门和销售部门~||~客房部可以为前厅部的对客服务工作提供方便和协助~||~客房部和前厅部是两个业务联系最多.关系最密切的部门~||~房务部是由前厅部和客房部共同组成的部门
6.对于刚发生的的渍迹可以用吸尘器清除。
判断题7.投诉是沟通饭店管理者和客人之间的桥梁,客人投诉的意义表现为()、为饭店方面提供了一个改善宾客关系的机会和有利于饭店改善服务质量,提高管理水平。
单选题A. 可以帮助饭店管理者发现饭店服务与管理中存在的问题与不足~||~可以帮助饭店提高知名度~||~可以帮助饭店做免费宣传~||~可以帮助饭店上星级
8.客房安全管理的主要任务是()。
多选题A. 加强员工安全教育及培训~||~制定严格的安全制度~||~保障设备设施的安全~||~检查督导安全工作
9.对于VIP客人提供叫醒服务通常采用的是()
单选题A. 闹铃叫醒~||~电话叫醒~||~人工叫醒~||~以上都不是
10.客房如长时间挂“请勿打扰”牌,服务员应()。
单选题A. 开门察看~||~敲门询问~||~报告上级~||~报告保安部
11.在中国,电话保修台的电话号码是()。
单选题A. 109~||~110~||~111~||~112
12.工作服又皱又脏,不仅会引起客人的反感,还有损于饭店的形象。
判断题13.中国茅台酒的酒香属于()型。
单选题A. 酱香~||~清香~||~浓香~||~窖香
14.低值易耗品多次反复用的客用品,饭店客房部是有帐的,经过消毒、洗涤等处理还要继续给客人用。
判断题15.安排会见座位时,一般主宾坐在主人().
单选题A. 前面~||~后面~||~左面~||~右面
16.饭店客房的床具都是在家具厂订做的。
判断题17.浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡(),再用清水冲洗干净、擦干。
单选题A. 10分钟~||~5分钟~||~15分钟~||~20分钟
18.以下描述不正确的是()
多选题A. 客房是易坏性最大的商品~||~客房一旦出租其所有权归客人所有~||~客房业务工作零星琐碎有很强的随机性~||~客用物品的保管归饭店所有
19.当餐厅领位员指引方向时,应()。
单选题A. 用手指指引~||~拇指收拢,四指伸直~||~用笔杆指引~||~拇指垂直四指
20.劳动法第七十条规定;国家发展社会保险事业,建立社会保险制度,设立社会保险基金,使劳动者在()等情况下获得帮助和补偿。
单选题A. 年老、患病、工伤、择业、生育~||~退休、患病、工伤、失业、哺乳~||~年老、患病、工伤、失业、生育~||~退休、患病、工伤、失业、生育
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