证券从业资格

1.（）预订单可以记录客人的个人资料和信用状况等信息。

判断题

2.世界饭店业的发展进程大致经历了客栈时期、大饭店时期、（）和现代新型饭店时期。

单选题

A. 豪华饭店时期~||~商业饭店时期~||~饭店联号时期~||~斯塔特勒饭店时期

3.饭店客房清扫中，抹尘的要求中正确的是（）。

多选题

A. 按顺时针或逆时针方向抹~||~先上后下~||~先外后里~||~干湿分开

4.楼层服务员对（）要做到紧急时使用钥匙。

单选题

A. 电子门锁~||~旅行箱~||~抽屉~||~保险柜

5.“客人”是个广义的概念，他包括（）。

多选题

A. 来店消费的客人~||~来酒店咨询问题的客人~||~住店客人的访客~||~一线部门和员工

6.对公务客人一般可推荐（）客房。

单选题

A. 小型客房~||~大床间~||~公务客房~||~经济客房

7.一些高档酒店，常常将“小酒吧”设置在具有档次的客房内，下列（）设备符合此类“小酒吧”。

单选题

A. telephone~||~radio~||~pantry~||~refrigerator

8.制定客房清洁整理标准应考虑的具体因素有进房次数、操作方法和标准、（）、整洁状况、速度和定额等。

单选题

A. 程序~||~时间~||~布置规格~||~大清洁

9.服务员为客人上茶时，其顺序为（）。

单选题

A. 先主后宾，按序进行~||~先客后主，先女后男，依次进行~||~从右至左，依次进行~||~从左至右，依次进行

10.会场布置好后，具体检查验收的内容是照明、窗帘，卫生，各种饮品空调系统，（）。

单选题

A. 文件~||~香烟~||~水果~||~音响设备

11.（）婉拒客人预订房时，要简单道歉后终止服务。

判断题

12.上岗前，服务员应穿统一制作的工作服或制服，工号牌或标志要佩戴在（），穿裙子时，袜子不可以有破损。

单选题

A. 右胸的正下方~||~左胸的正下方~||~左胸的正上方~||~右胸的证上方

13.委托代办是客人离店服务的内容之一。

判断题

14.职业道德有助于激发从业人员的（），为企业的发展服务。

单选题

A. 自觉性、积极性和公益性~||~主动性、积极性和创造性~||~竞争性、积极性和创造性~||~进取性、积极性和服务性

15.我国法定计量单位是在国际单位制单位的基础上，根据我国国情，适当选用一些国际单位制单位构成的。

判断题

16.控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁，消灭蚊子孳生的死角，废旧容器、臭水河、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、（），诱杀成蚊。

单选题

A. 随见随灭~||~喷洒空气清新剂~||~在室内外安置灭蚊灯~||~纱窗纱门刷药

17.国家技术监督局发布GB6952—99标准规定，高档卫生间噪音不大于（），峰值不超过65分贝。

单选题

A. 45分贝~||~30分贝~||~65分贝~||~55分贝

18.饭店要把安全教育、职工培训（），培养职工的安全意识，普及安全常识，提高安全技能。

单选题

A. 专业化、程序化~||~普及化、规范化~||~制度化、经常化~||~专业化、制度化

19.现代化饭店是一部庞大的机器，每个员工都是这个机器上的部件，每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转，就必须提倡（）。

单选题

A. 铁哥儿们精神和互通有无意识~||~谁的孩子谁抱走的意识~||~先份内、后份外的意识~||~团队精神和大局意识

20.应当注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通，做到快速反应，协调合作。

判断题